Dos chefs se sientan a la mesa por una buena causa

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Dos chefs se sientan a la mesa por una buena causa

dc.contributor.author	UNESCO
dc.date.accessioned	2025-05-29T22:15:48Z
dc.date.available	2025-05-29T22:15:48Z
dc.date.issued	2025
dc.description.abstract	El sentido de la responsabilidad, una creatividad sin límites y el deseo de poner la gastronomía al servicio de un mundo más ecológico son algunas de las motivaciones de los chefs Mauro Colagreco, al frente del Mirazur de Menton (Francia), y Daniel Humm, del Eleven Madison Park de Nueva York, ambos galardonados con estrellas Michelin. Como Embajadores de Buena Voluntad de la UNESCO, se afanan en sensibilizar a la opinión pública sobre el enorme efecto que tienen nuestras decisiones alimentarias en nuestra salud y en la del planeta.Entrevista realizada por Agnès BardonUNESCOAl elegir lo que comemos, estamos eligiendo el mundo en el que queremos vivir.
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://repositorio.mimp.gob.pe/handle/123456789/1912
dc.language.iso	spa
dc.publisher	UNESCO
dc.publisher.country	FR
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	CC BY-SA 3.0 IGO
dc.subject	Alimentación
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00
dc.title	Dos chefs se sientan a la mesa por una buena causa
dc.type	Resource Types::text::journal::journal article
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dspace.entity.type	Publication
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/nivel#maestro
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion

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